12月の料理教室で鯖料理

生鯖を探しましたが、なかなか良いものが見つからず

2種類の鯖を買いました。

真サバとゴマサバです。

【鯖そぼろ】を作るためにほぐしましたが、

どちらが　どちらか　分かりますか？

真サバ

ゴマサバ

フライパンでしょうがを炒めて鯖を炒めほぐすと

ゴマサバの方がワイルドな強い香り。

みんなで盛り上がりました。

出来上がった料理も香り、コク、甘味がずいぶんと

違い、よい勉強になりました。

できあがった料理の写真は撮り忘れました💦

真サバの方が高いですが、上品な味になります✨