先日、和食のマナーの授業で

【尾頭付きの魚は　必ず左側に頭のほうがくる】

の話をしていると、

こんな質問がありました。

「左ヒラメに右カレイ

カレイはどちらに向けるのでしょう？」

ヒラメ

カレイ

和食の料理長お二人に確認してみました。

「カレイも頭を左側に持ってきます。

つまり、

反対側（白い裏側）を向ける。

左上位の考え方によるもの」とのこと

なるほど💡

「左ヒラメに右カレイ」ですが

お皿に盛るときは

「左ヒラメにカレイも左🐠🐳🐟🐬🐡」ですね😊

挿絵イラスト：いらすとや　許可をいただいております