ブログ 日常にある マナ&プロ のはなし

12月の料理教室で鯖料理

生鯖を探しましたが、なかなか良いものが見つからず

2種類の鯖を買いました。

 

真サバとゴマサバです。

【鯖そぼろ】を作るためにほぐしましたが、

どちらが どちらか 分かりますか?

真サバ

ゴマサバ

フライパンでしょうがを炒めて鯖を炒めほぐすと

ゴマサバの方がワイルドな強い香り。

みんなで盛り上がりました。

 

出来上がった料理も香り、コク、甘味がずいぶんと

違い、よい勉強になりました。

できあがった料理の写真は撮り忘れました💦

 

真サバの方が高いですが、上品な味になります✨

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