ブログ 日常にある マナ&プロ のはなし

 

郷土料理 鶏飯とだんご汁を作りました。

出汁は本来、”いりこ”で作るのですが

今回は 教室ということで かつお節から だしを作りました。

野菜の切り方や お米の研ぎ方など 勉強しながら

楽しく 美味しい ひと時になりました✨

 

ひとつ 気づいたこと。

郷土料理を作るというのは、

故郷を想う 料理 ということなのかも。

 

昔話に花が咲く

遠き幼かりし頃の 母や祖母 家族の記憶

懐かしく 温かく 切なく想う 教室でした。

 

時々 作らなくてはいけませんね・・

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